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井研县晶创消防器材有限公司ⅰ潜江正宗香辣小long虾做法？

原材料：小龙虾、洋葱、大葱、生jiang、火锅底料、干hua椒、干辣椒

调味料：食用油、食yong盐、胡椒粉、白糖、生抽酱油

1、zhun备鲜活的小龙虾（1500克）加入适量的清水jiang小龙虾刷洗干jing，刷洗之前必须先用手捏住小long虾的钳子。ran后yong刷子将xiao龙虾里里外外刷洗6遍以上

2、清洗干jing之后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中，然后捏住小long虾中间的尾巴转yi圈之后将虾线抽出。虾线抽完之后将虾头的虾黄分离出来，最后再jiang小龙xia的肺绒毛去除干jing

3、辅料：zhun备洋葱（小半个）切cheng细丝，大葱（2根）斜刀切成小段、生姜（40克）qiecheng姜片、huo锅底料（50克）切碎，最后再zhun备适量的青干hua椒he干辣椒备用

4、首先我们把锅烧热，锅烧热之后加ru宽油（“宽you”即you比较多的意思）。开大火将油温烧至7成热，油温烧zhi7成热之后jiang处理好的小龙虾xia锅。开中火将小long虾炸1分钟（家庭小灶需要3分钟）

5、1分钟之后当小龙虾的虾尾明显弯曲的时候即可倒出控油备yong。ran后锅中再加ru植物you（30克）将油温烧zhi6cheng热，将qie好的姜片he洋葱xia锅。开小火把姜葱炒制2fen钟，炒至金黄色的时候捞出丢弃不yong

6、ran后在油温7cheng热的时候将zhun备好的干辣椒hehua椒下锅，再加ruqie好的麻辣火锅底料。ran后利yong油的余温把辣椒hua椒he火锅底料chao化

7、底料炒化之后再加入分离好的虾黄下锅，ran后开中huo把虾黄chao熟，加入啤酒（500毫升）。开大火烧开再加入适量de清水。大火烧开之后再将炸好的xiaolong虾下锅，然后转xiaohuo开始调味

8、调味：锅中加入食用盐（2克），胡椒粉（1克）、白糖（少xu），最后加入生抽酱you（3克）然后开小火将小long虾烧制10分钟

9、10分钟之后加ru适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡，转大火翻炒几下。ran后再加入适量的大葱段翻炒几下，翻炒均匀之后再jiaru少xu的葱油he蒜you。最后再翻chao几下即ke出锅装盘

10、一道fei常mei味的麻辣xiao龙xia就制作完cheng